Restaurant og matfag

Restaurant og matfag er lagt til studiested Oscarsborg. For å se et kart over hvor du kan finne våre tre studiesteder kan du klikke her.

Personlig utstyr bekostes av eleven. Informasjon angående behov av utstyr gis ved skolestart.

Utstyr og arbeidstøy:

Prøving og bestilling av aktuelt utstyr og arbeidstøy skjer ved skolestart.

Se for øvrig ordning om utstyrsstipend, leie av bærbar pc og lån av lærebøker under «Praktisk informasjon» på hjemmesiden til skolen.

Fellesfag og øvrig teori

Ringperm med skilleark, skriveblokker med ruter og linjer og pennal med penn, blyant, viskelær og linjal. Kalkulator – Casio FX82 eller tilsvarende.

Kroppsøving:

Treningstøy for inne- og uteaktiviteter

Garderobeskap:

På skolen er det låsbare garderobeskap der du kan oppbevare eiendeler og lærebøker. For å låse skapet må du ha en egen hengelås, denne må du selv skaffe til veie. Det anbefales ikke at du oppbevarer penger eller verdisaker i klasserom eller lignende, men benytter garderobeskapet til slikt.  

Kostpenger

Elevene spiser middag 2-3 ganger i uka på skolen. Dette tar vi 900 kr for pr halvår i kostpenger. Det tilsvarer 20-30 kr pr måltid.

Du søker opptak gjennom www.vigo.no.

Søknadsfristen er 1. mars hvert år (1. februar for fortrinnsrett/individuell vurdering). 

Du må søke opptak hvert år.

Restaurant- og matfag passer for deg som er praktisk anlagt og liker å jobbe med mat og servering. Du må være kreativ og nøyaktig, og flink til å jobbe både selvstendig og sammen med andre. Du må være serviceinnstilt og kunne takle stress på en god måte. 

Du lærer

• om kosthold, næringsmidler og ernæring
• tilberedning og servering av mat
• behandling av råvarer, mat og drikke
• om mattradisjoner
• om helsefremmende livsstil og hygiene

Du bør være

• praktisk anlagt og ha godt håndlag
• kreativ og nøyaktig
• serviceinnstilt

Se mer informasjon om Restaurant og matfag på vilbli.no.

Hos oss får du et trygt klassemiljø der elever og lærere kjenner hverandre og samarbeider godt. Vi har mye praktisk undervisning på et godt utstyrt kjøkken. Det blir særlig lagt vekt på metodeopplæring med selvstendig teoretisk/praktisk arbeid.

VG2 driver også den populære restauranten Cafè Oscar, som har åpent en dag i uka.

På dette utdanningsprogrammet går du i utgangspunktet 2 år på skole + 2 år i lære. 

• På Vg1 har du fellesfag og felles programfag innen restaurant og matfag.  
• På Vg2 velger du fordypning (programområde) som du ønsker å spesialisere deg innenfor.
• I både Vg1 og Vg2 har du yrkesfaglig fordypning, der du får teste ut ulike lærefag og læresituasjoner.

Både i Vg1 og Vg2 har du 35 timer opplæring med både fellesfag og programfag per uke.

Etter VG1 må du bestemme deg for hvilken retning du vil inn på videre

• Baker og konditor
• Kokk- og servitørfag
• Matindustri

Les mer om dette på vilbli.no

Etter to år i skole vil du normalt søke lærlingeplass, og arbeide 2 år som lærling i en bedrift.

Etter fullført utdanningsprogrammet vil du oppnå yrkeskompetanse og fagbrev. Etter fullført yrkesfaglig opplæring kan du gå ut i arbeid eller ta videre utdanning:

• Med fagbrev kan du ta høyere yrkesfaglig opplæring via fagskole.
• Du kan også ta Vg3 påbygging til generell studiekompetanse etter Vg2 eller etter oppnådd yrkeskompetanse.

Med studiekompetanse har du mulighet til å ta høyere utdanning ved høyskole eller universitet. Husk at noen studier, f.eks. ingeniør-, realfags- og medisinske studier, krever at du har visse realfag.

Les mer om krav og søknadsfrister på samordnaopptak.no.

Restaurant- og matfag er en yrkesfaglig klasse, noe som betyr at hver klasse har totalt 15 plasser. Hvor mange klasser hver linje får varierer fra år til år ut ifra søkertall og Nordland fylkeskommunes prioriteringer.