En vinn-vinn-situasjon for hele lokalsamfunnet

Faglærer og koordinator Thomas Holmstrøm er stolt av både elevene og samarbeidet som har gjort dette mulig.

– Vi var tidlig ute med å melde oss på. Dette er stort, og det er klart at ingen kan løfte noe slikt alene. Men når skolen, lokale leverandører som Delikatessen og Gratangslaks, og VM-organisasjonen samarbeider, blir det en vinn-vinn-situasjon for alle, sier han.

For elevene betyr dette ekte mengdetrening i et fag som krever både presisjon og tempo. For Junior-VM betyr det tilgang på kortreist fisk av høy kvalitet – tilberedt av profesjonelle kokker i byens restauranter, etter at elevene har gjort grunnarbeidet.

Bygger mestring – og framtidens fagfolk

Holmstrøm understreker at slike prosjekter er gull verdt for elevenes utvikling.

– Vi jobber mye med å skape mestring i små doser. Det bygger selvtillit, og det gjør dem klare for både eksamen, fagprøver og arbeidslivet. Mange av våre elever får jobb rett etter endt skolegang, nettopp fordi de får erfaringer som dette, sier han.

Samarbeidet med opplæringskontoret dinLink gjør også at lærlinger er med i prosessen. Førsteklassingene får dermed støtte av både lærere og ungdommer med mer erfaring.

– Jeg tipper vi alle er litt lei laks når vinterferien kommer, ler Holmstrøm, «men når eksamen og fagprøver nærmer seg, er det kanskje akkurat dette de håper å få.»

Lokal mat – lokal stolthet

For Narvik videregående skole handler dette også om noe større enn et mesterskap.

– Vi ønsker å bidra til et attraktivt lokalsamfunn. Det betyr å løfte fram trygg, sunn og lokalprodusert mat. Utøverne fortjener god mat med nok energi, og de fortjener å få smake på råvarene vi er stolte av her i Ofoten, sier Holmstrøm.

Han er trygg på at byens restauranter vil håndtere fisken på beste vis.

– Narvik har mange dyktige kokker og spisesteder. Vi håper bare at vi klarer å utdanne nok fagfolk til at vi også i framtiden kan spise god mat ute – og kjøpe gode råvarer i ferskvarediskene rundt om. Holmstrøm garanterer at de som starter og fullfører på denne linjen er garantert jobb i framtiden. Reiselivet og matbransjen er vel en av bransjene med mest vekst.

Et bidrag som kan løfte prestasjonene

Til syvende og sist handler alt om å gi utøverne best mulig forutsetninger.

– Hvis vi kan bidra til at utøvere, støtteapparat og frivillige får servert god, energirik mat av høy kvalitet, så håper vi det også gir utslag i prestasjonene. God mat gir gode opplevelser, sier Holmstrøm.

Og mens verdens beste junioralpinister gjør seg klare til start, står lokal ungdom i Narvik og skjerper knivene – klare til å levere sitt eget toppresultat.