Lærte vegansk kokkekunst

Merethe Steine

Fredag 6. november tryllet elevene på VG1 restaurant og matfag på studiested Oscarsborg frem de lekreste veganske retter, godt hjulpet av lærerne sine og kursholdere fra den ideelle organisasjonen Grønn framtid (ekstern lenke).

Vegankokken Parsa Massahi og foredragsholder og biolog Fjodor Finn von Steenis har lang erfaring som veganere og med plantebasert matlaging og det ble en engasjerende og lærerik dag på kjøkkenet. Elevene lærte å lage fantastiske retter med kun veganske ingredienser. Resultatet var imponerende og særdeles velsmakende! 

Grønn framtid ønsker å spre kunnskap om plantebasert mat. Deres visjon er et mer rettferdig matsystem – for mennesker, dyr og planeten. Dette harmonerer med flere av kompetansemålene på matfag der det bl.a. heter at elevene skal gjøre bærekraftige og miljøbevisste valg samt lage mat til mennesker med ulike religioner og ut fra behovene til ulike brukergrupper. Lærerne Inger-Lise Sletten og Thomas Holmstrøm var svært fornøyd med kurset og mente dette gav elevene gode kunnskaper de vil ha bruk for når de etter hvert skal ut i jobb.